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UCSC inaugura Centro Intercultural Gastronómico que impulsará el patrimonio y desarrollo de Arauco
“Poyewün” tiene como propósito fortalecer las capacidades de la comunidad y poner en valor los saberes, tradiciones y recursos propios de la provincia.
Con la participación de autoridades universitarias, representantes del sector público, comunidades locales e invitados especiales, la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) inauguró el edificio del Centro de Vinculación Turístico y Gastronómico Intercultural “Poyewün” UCSC, una iniciativa impulsada por el Instituto Tecnológico Sede Cañete que busca promover el patrimonio cultural, gastronómico y turístico de la Provincia de Arauco, generando nuevas oportunidades para el desarrollo sostenible del territorio.
Este nuevo espacio surge como resultado del trabajo colaborativo que la Universidad ha desarrollado junto a actores locales, con el propósito de fortalecer las capacidades de la comunidad y poner en valor los saberes, tradiciones y recursos propios de la provincia. A través de sus distintas actividades, el centro promoverá la innovación, la sustentabilidad y la pertinencia cultural como ejes para el desarrollo de emprendimientos y proyectos vinculados al turismo y la gastronomía.
En la ceremonia se hicieron presentes autoridades como el Arzobispo de Concepción y Gran Canciller de la UCSC, Monseñor Sergio Pérez de Arce; Obispo Auxiliar de Concepción y Vice Gran Canciller de la UCSC, Monseñor Bernardo Álvarez; Rector de la UCSC, Dr. Cristhian Mellado; Prorrectora, Dra. Ana Narvaéz; Vicerrector de Administración y Finanzas, Carlos Sobarzo; además del Delegado Presidencial Provincial de Arauco, Pedro Marileo, junto al alcalde de Tirúa y Contulmo, José Lico y Carlos Leal, respectivamente. A lo que se sumaron representantes de la empresa CMPC.
La infraestructura contempla más de 430 metros cuadrados construidos, distribuidos en tres talleres especializados, cocinas equipadas, espacios para almacenamiento de alimentos y dependencias destinadas al trabajo académico. Asimismo, incorpora una sala multipropósito de 92 metros cuadrados especialmente habilitada para la realización de talleres, capacitaciones, seminarios, demostraciones culinarias y actividades híbridas que permitirán conectar a la comunidad con especialistas nacionales e internacionales.
Contribución al desarrollo social y productivo
Durante la ceremonia, el Rector de la UCSC, Dr. Cristhian Mellado, destacó que esta obra refleja el compromiso institucional con los territorios y con una formación técnico profesional pertinente a las necesidades de las comunidades. En ese contexto, relevó el aporte que realiza la Universidad a través de sus distintas sedes y campus, impulsando iniciativas que contribuyen al desarrollo social, cultural y productivo de la Provincia de Arauco.
En la oportunidad, el Rector UCSC comentó que “en este lugar estará vivo el patrimonio de la Provincia de Arauco, el que podrá dialogar con la formación técnico profesional de innovación gastronómica y las nuevas oportunidades ofrece el turismo sustentable. Este centro no solo permitirá fortalecer la formación de la carrera de gastronomía intercultural, sino que potenciará las capacidades productivas de emprendedores, comunidades locales, generará instancias de formación y capacitación y abrirá nuevas posibilidades para que nuestros estudiantes aprendan vinculados directamente con la realidad y la riqueza de este territorio”.
La actividad incluyó además la bendición de las nuevas dependencias por parte del Gran Canciller de la UCSC y Arzobispo de Concepción, Monseñor Sergio Pérez de Arce, seguida del tradicional corte de cinta. Posteriormente, las autoridades y asistentes realizaron un recorrido por las instalaciones, conociendo los distintos espacios que estarán al servicio de estudiantes, emprendedores, organizaciones y habitantes de la provincia.
Cabe señalar que la concreción de esta obra significó una inversión de $1.600 millones y fue posible gracias al cofinanciamiento generado mediante un convenio entre la UCSC y Empresas CMPC. Al respecto el vicepresidente de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad, Augusto Robert, resaltó que el lugar “refleja el valor de articular capacidades y trabajar colaborativamente para generar nuevas oportunidades en los territorios. En CMPC nos mueve ser un factor de desarrollo local a través de nuestra actividad productiva forestal, pero también contribuyendo a potenciar otras vocaciones del territorio, como el turismo, la agricultura, la formación y el emprendimiento. Apoyar esta iniciativa es una forma concreta de poner en valor la identidad, los saberes y el patrimonio de la Provincia de Arauco, impulsando un desarrollo sostenible, diverso y con sentido local”.
La inauguración de “Poyewün” adquiere un significado especial en el año en que la UCSC conmemora 35 años de vida institucional. Desde su creación, la Casa de Estudios ha promovido una formación integral basada en los valores de su identidad católica, junto con el desarrollo de proyectos que buscan generar impacto positivo en las regiones presentes. Este nuevo centro se suma a ese propósito, fortaleciendo el vínculo entre la academia y las comunidades.
Con esta inauguración, la Universidad reafirma su compromiso con el fortalecimiento de los territorios y la generación de espacios que favorezcan la formación, la innovación y la colaboración, contribuyendo a preservar la identidad cultural de la Provincia de Arauco y a proyectar nuevas oportunidades para su desarrollo futuro.