Cuarentena versus calorías: cómo alcanzar un equilibrio durante estas Fiestas Patrias

Producto de la pandemia, todas las comunas que conforman el Gran Concepción se mantienen confinadas en la etapa 1 del plan “Paso a Paso”, lo que constituye movilidad limitada para los habitantes de estas ciudades. Una situación que podría extenderse hasta Fiestas Patrias, generando un escenario desfavorable en el aumento de peso que cada persona podría generar al no tener opciones de practicar deporte al aire libre ni contar con alguna opción de movimiento fuera del hogar.

En este sentido, la docente y nutricionista de la Facultad de Medicina de la UCSC, Vanessa Rodríguez, explicó que para alcanzar un equilibrio entre la ingesta de alimentos y la baja actividad física se recomienda no consumir la totalidad de comidas en un sólo día, incorporar lo más posible ensaladas con hojas de color verde, carnes rojas no más de una vez al día. También se aconseja preferir empanadas de horno frente a las fritas que, idealmente, no sobrepase la palma de la mano. Al preparar productos de pastelería como pajaritos, optar por harinas integrales y edulcorantes como stevia o tagatosa que son adecuadas para este tipo de preparaciones, lo mismo para el mote con huesillos, es posible disminuir el consumo de azucares al optar por endulzante.

La profesional agregó que es mejor no adicionar aderezos a los choripanes, ojalá prepararlos a la parrilla previa cocción para disminuir la carga de grasas, disminuir el tamaño de las empandas y no combinar todos los alimentos tradicionales en un solo día.

Mantener el desplazamiento en casa
Para el académico del Depto. de Ciencias del Deporte y Acondicionamiento Físico de la Facultad de Educación, Jesualdo Cuevas, mantener la actividad física durante estos días es ideal. Sin embargo, “como buenos chilenos que somos, hay que entender que esta festividad es bien particular, porque está cargada con ciertos hábitos como el consumo desproporcionado de alimentos. Por lo que mantener el ejercicio o entrenamiento es recomendable, pero si me acuesto tarde y/o consumo más alcohol de lo adecuado, es de esperar que, fisiológicamente, den menos ganas de hacerlo, pero lo que puedo hacer es generar una rutina menos exigente”.

Asimismo el magíster en Educación Superior aclaró que el primer hábito que se altera es el nutricional, lo que trae una alteración al sistema digestivo. En este sentido, uno de los factores que ayuda mucho a regular el peso es mantener los hábitos de vida activos. Es decir, generar actividades que nos demanden un desplazamiento dentro del hogar, por lo que “una buena estrategia es imponernos a buscar objetos en otro lugar para subir o bajar escaleras y dejar los elementos de manera dispersa para movernos”.