Clase inaugural de Ciencias abordó impacto de micotoxinas en la salud y el medioambiente

La Dra. Katherine Muñoz, investigadora de la University of Kaiserslautern-Landau (RPTU), Alemania, inauguró el año académico con una charla que relevó la importancia de comprender las micotoxinas desde una perspectiva interdisciplinaria.

Con una invitación a ampliar la mirada científica y comprender los fenómenos desde su complejidad, la Facultad de Ciencias de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) dio inicio a su año académico con la clase inaugural titulada:“Micotoxinas en el contexto de interacciones individuo-medioambiente”.

La jornada fue encabezada por la Dra. Katherine Muñoz, investigadora de la University of Kaiserslautern-Landau (RPTU), Alemania, quien abordó el rol de las micotoxinas y su presencia cotidiana en distintos entornos. En ese contexto, explicó que “las micotoxinas son un metabolito secundario de los hongos que nosotros confrontamos día a día”, ejemplificando su aparición en alimentos como frutas o pan en proceso de descomposición.

Durante su exposición, la académica profundizó en la relevancia de estudiar estos compuestos, destacando su doble dimensión en la naturaleza y la salud humana. “Estas micotoxinas, estos metabolitos son tóxicos para los humanos, pero en el ecosistema cumplen un rol ecológico, sirviendo de señal química entre los microorganismos”, señaló, enfatizando su incidencia en procesos que ocurren en el suelo, el aire y otros sistemas ambientales.

La actividad también buscó motivar a estudiantes de distintas carreras a abordar los desafíos científicos desde una perspectiva más amplia. En esa línea, la Dra. Muñoz comentó que “la idea es dar un enfoque más interdisciplinario a estas carreras y tratar de pensar un poco de que las competencias pueden ir más allá de las áreas clásicas”, relevando la importancia de la integración de disciplinas como la química, la biología y las ciencias ambientales.

Asimismo, la investigadora valoró la instancia como una oportunidad para fortalecer vínculos académicos y proyectar futuras colaboraciones. “La idea es que a través de esta presentación yo dé a conocer mi área de investigación y por supuesto las puertas de la universidad y de mi grupo de trabajo sean abiertas para futuras cooperaciones”, expresó.

La clase inaugural convocó a estudiantes, académicos y público en general, quienes destacaron el aporte de la actividad como un espacio de reflexión y aprendizaje en torno a problemáticas actuales con impacto global.

De este modo, la Facultad de Ciencias UCSC reafirma su compromiso con una formación integral y conectada con los desafíos contemporáneos, promoviendo instancias que fortalecen el pensamiento crítico y la colaboración internacional en la generación de conocimiento.