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Productos innovadores: estudiantes de Nutrición elaboraron nuevas propuestas saludables
Una vez más, estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética de la UCSC, unieron sus conocimientos y creatividad para elaborar diferentes preparaciones, las que dieron vida a la feria de “Productos innovadores” y que se emplazó en el Hall de la Facultad de Medicina.
Una actividad que forma parte de la asignatura de “Tecnología Alimentaria Nutricional” y en la que los futuros profesionales crean innovadoras preparaciones en base a alimentos no tradicionales.
En esta oportunidad, los jóvenes se atrevieron elaborando chocolate de maqui, brownie blanco, batido probiótico de kéfir, barras de cereales de brócoli, cup cakes de garbanzos, albóndigas de jurel y avena, entre otros.
En el inicio de la feria, la académica a cargo de la asignatura, Gisela Bittner, comentó que esta exhibición tiene como finalidad que los estudiantes sean capaces de transformar productos tradicionales de alto consumo en productos innovadores.
“Lo que busca esta actividad es hacer más atractivos los alimentos que no son muy consumidos, transformarlos y darles una salida llamativa. Los profesores y asistentes pudieron entregar sus apreciaciones a través de encuestas disponibles para la evaluación del evento”, agregó Bittner.